问对问题文学

摘 要

问对问题 ●赫广才 查理是许多公司的企管顾问,他闯荡江湖的绝招就是“问问题”。 有一次,一家专门在欧洲机场做咖啡餐饮的连锁公司,请查理来帮忙,想找出提升业绩的答案。

 

问对问题
●赫广才

  查理是许多公司的企管顾问,他闯荡江湖的绝招就是“问问题”。

  有一次,一家专门在欧洲机场做咖啡餐饮的连锁公司,请查理来帮忙,想找出提升业绩的答案。查理把几个机场的店长找来,然后开始问问题:

  “你们感觉业绩不能提升的最大问题是什么?”

  “人太多。”其中一个店长说。

  “什么意思?”

  “就是店里老是客满。”

  “客满有什么问题?”

  “你知道,在机场的旅客他们进到咖啡店,一屁股坐下来就不动,一直等到要登机,才会起身。中间他不会多点东西,他只是占着位置……”

  “对,其他客人也进不来,所以店里老是客满,看起来好像生意很好,其实业绩不佳。”另一个店长附和着说。

  “好,问题是旅客占着位子不走。那怎么办?怎么让客人快点走呢?”

  “把椅子换成硬的,让他坐得不舒服,这样就待不久。”

  “我的办法是盯住客人,只要他杯子一空,就过去清桌子……”

  “如果客人不动呢?”

  “我刚刚没说完,接着问他要不要再点什么?”

  “如果他说:不要,谢谢!怎么办?”

  “那就叫每个服务员每隔30秒,就过去问他要不要再点什么?”

  “再不行,就叫最丑的恐龙妹服务员去问他点东西!”

  “可是你们的女服务员不都是漂亮妹妹吗?”

  “那就每店雇一个恐龙妹!”

  “不,说正经的,我认为可以在每张桌子装个计时器,坐超过时间就加钱,跟计程车一样,时间也算钱嘛!”

  “不,这不实际,我认为只要加收座位的桌钱,很多人就会选择站着吃喝,吃喝完就走人。”

  “不,加收不好,不如是带走的算便宜……”

  大家你一言,我一语,查理眼看快不可收拾,赶快拉回正题,说:“好,大家刚才说的都是要做什么才能让客人早点离开。有没有不做什么?就可以达到效果。”

  “不做什么?关店不卖吗?”

  “有点接近了,你们有没有注意客人在店里,眼睛都在看哪里?”

  “看妹妹啰!”

  “还有呢?”

  “对啦,客人最常看着‘航班显示机’的电视嘛!”

  “客人在咖啡店里,都是等着要登机。如果有航班显示机,他们就会安心等待,不怕搞不清楚状况。”

  “所以?”

  “如果把航班显示机关掉,假装坏掉,他们便坐不安心,一定坐不久的。”

  “一直都关掉吗?”

  “不,等客人少了,便把显示机打开,其他的客人就会进来。”

  “然后呢?”

  “等人多了,再把显示机关掉,假装故障。”

  “各位,你们真是一流的店长,我想我们找到答案了。”

  这家机场连锁餐饮公司,就靠着假装故障的航班显示机,业绩果然大增。

  所以,找不到答案的时候就找问题。 但是要注意问题往往不在问题的本身。